Esprit de Malt, de la distillerie Moutard, quand le vent du whisky souffle sur la Champagne !

Après de longues heures de travail, de recherche et d’essais, la Famille Moutard est heureuse de vous annoncer la commercialisation de sa première Eau de Vie de Malt, « Esprit de Malt ».

Les 600 bouteilles de ce premier opus malté de la Distillerie Moutard sont maintenant disponibles à la vente. Vous allez donc pouvoir déguster cette création 100 % champenoise, à partir de fermentation de malt à Bruxeuil en Champagne, distillé puis placé six mois dans nos fûts de ratafia champenois.

Il y a déjà longtemps que le whisky n’est plus l’apanage des seuls Ecossais ou Irlandais et les Japonais nous ont bien montré que le whisky était avant tout une histoire de passion, de malt, de savoir-faire et de personnalité. C’est donc par envie, autant que par défi que la Distillerie Moutard s’est lancée dans cette folle aventure de créer le premier whisky au cœur de la Champagne.

« Aujourd’hui, cet « Esprit de Malt » en est le reflet et représente nos premiers pas sur le chemin des whiskys single malt. Comme nous nous sommes appuyés sur nos acquis, nous avons opté pour la tradition française de la double distillation charentaise dans nos alambics à repasse et pour une fermentation avec levure de sept jours, ce qui est unique dans le monde du whisky. Autre spécificité champenoise, nous conservons uniquement le cœur de chauffe pour une concentration d’arômes et de saveurs la plus délicate possible. C’est cette « touche champenoise » que nous nous sommes appliqués à apporter à cette eau de vie de malt. Elle offre ainsi un goût, que nous espérons nouveau pour tous les amateurs de whisky, afin de leur permettre d’attendre la commercialisation de notre premier authentique single malt en 2020. Celui-ci doit en effet passer trois longues années dans nos fûts de ratafia pour être commercialisé sous l’appellation de whisky single malt. A noter que l’Association des Whiskys de France a placé notre futur whisky en catégorie « single cask ». A la dégustation, les experts du Whisky Français, ont trouvé à notre « Esprit de Malt » une personnalité pleine et originale, que le vieillissement en fût de ratafia amplifie, pour des notes d’épices et de raisins mûrs avec un final de cacao et une pointe saline. Voilà qui est encourageant pour nous et nous renforce dans nos choix de jouer une carte très champenoise pour cette première incursion en terre de malt. » Alexandre Moutard

Pour patienter, nous vous invitons à déguster « Esprit de Malt », que nous vous dévoilons avec enthousiasme.

Une aventure à suivre…