famillemoutard – Magazine Famille Moutard | Champagne et Vin https://mag.famillemoutard.com Magazine Champagne et Vin Thu, 31 Mar 2022 15:54:47 +0000 fr-FR hourly 1 https://wordpress.org/?v=5.2.2 WEEK-END DU 4 ET 5 JUIN 2022 https://mag.famillemoutard.com/moutard-en-folie/ Tue, 22 Mar 2022 09:47:48 +0000 https://mag.famillemoutard.com/?p=2840 La Famille Moutard vous invite à vivre deux journées festives, pétillantes et gourmandes qui éveilleront vos papilles et vos oreilles au rythme de la musique. UN WEEK-END DE PURE FOLIE OUVERT À TOUS, AVEC LA FAMILLE MOUTARD EN CHAMPAGNE ENTREE LIBRE  Restauration : Food Truck, Brasero de la Famille Enfert … Animations musicales : Stefano […]

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La Famille Moutard vous invite à vivre deux journées festives, pétillantes et gourmandes qui éveilleront vos papilles et vos oreilles au rythme de la musique.

UN WEEK-END DE PURE FOLIE OUVERT À TOUS,
AVEC LA FAMILLE MOUTARD EN CHAMPAGNE

ENTREE LIBRE 

  • Restauration : Food Truck, Brasero de la Famille Enfert …
  • Animations musicales : Stefano Giust, Tata Citronelle, The Gremmie …

 

SAMEDI 4 JUIN  de 11h30 à 23h30

  • Animations musicales et restaurations

 

 

« Un désenchantement hilarant » Direct Matin
« Un métier passé au crible. Jubilatoire ! » L’Humanité Dimanche
« A ne pas rater ! » Rock & Folk
« Un spectacle tout à l’énergie » Rolling Stones

 

DIMANCHE 5 JUIN  de 11h30 à 21h30

  • Animations musicales et restaurations

 

Retrouvez-nous au Domaine Moutard
19 bis Grande Rue
10110 Buxeuil
Contact :
03 25 38 50 73
contact@famillemoutard.com
https://boutiquemoutard.com

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SPECTACLE HUMORISTIQUE « ATTACHE DE PRESQUE » https://mag.famillemoutard.com/spectacle-humoristique-attache-de-presque/ Tue, 22 Mar 2022 07:42:42 +0000 https://mag.famillemoutard.com/?p=2832 SPECTACLE HUMORISTIQUE «ATTACHÉ DE PRESQUE» écrit et interprété par Lionel Aknine Mise en scène Emmanuel Quatra -Musique Ramon Pipin Samedi 4 juin 2022 à 20 heures -Tarif unique : 25 € -Week-end Moutard en Folie à Buxeuil   Vous rêvez de connaître l´envers du décor de la sortie d’un album de musique et de la […]

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SPECTACLE HUMORISTIQUE «ATTACHÉ DE PRESQUE»

écrit et interprété par Lionel Aknine
Mise en scène Emmanuel Quatra -Musique Ramon Pipin
Samedi 4 juin 2022 à 20 heures -Tarif unique : 25 €
-Week-end Moutard en Folie à Buxeuil

 

Vous rêvez de connaître l´envers du décor de la sortie d’un album de musique et de la promotion de concerts prestigieux, ne ratez pas le spectacle «Attaché de Presque, la suite» du comédien Lionel Aknine qui sera joué le 4 juin prochain en avant-première dans le pressoir de la famille Moutard, pendant le week-end festif et convivial MOUTARD EN FOLIE!
Il voulait être comédien. Il est devenu attaché de presse dans une maison de disques. Il rêvait d’être en haut de l’affiche. Sa vie est devenue un spectacle. Des stars, il en a vu. Des artistes, il en a entendu. Des producteurs il en a connu. Des journalistes, il en a attendu. Durant 20 ans, Lionel Aknine aura tout vécu. Des anecdotes? Il en a plein ses dossiers et surtout il ne mâche pas ses mots. Les situations, les lieux, tout est vrai… enfin presque.
Les DOORS, Lou REED, Bonnie Tyler, Jeanne Mas, Pétula CLARK, Linda de Souza, Les Coeurs del´Armée Rouge, Luis Rego, Alain Chamfort…
Pendant 20 ans, Lionel Aknine a été Attaché de presse auprès de tous ces artistes et bien d´autres. Avec son spectacle «Attaché de Presque», il nous transporte dans son quotidien auprès des artistes et des médias pendant sa première partie de carrière. Un grand moment de rire!
Travailler pour la Promotion Médias des stars françaises et internationales de la musique laisse des traces profondes. Lionel Aknine s’en est souvenu au moment d’écrire ce spectacle. Les souvenirs se bousculent et les noms célèbres pleuvent pendant plus d’une heure. Les références d´artistes raviront les fans de musique.
Le Parisien : «Lionel Aknine rejoue avec humour son passé professionnel. Une vie mouvementée dans laquelle aucun sujet n’est oublié»
Direct Matin : «Un désenchantement hilarant»
Rock & Folk : «A ne pas rater!»
Rolling Stones : «Un spectacle tout à l´énergie»
Installé à Troyes depuis deux ans, le comédien Lionel Aknine a plusieurs cordes à son arc : cinéma, télévision, théâtre, café-théâtre, cours de comédie. Il prépare déjà plusieurs projets artistiques qu´il développera dans la région. Il a écrit son spectacle «Attaché de Presque» et l´a joué entre 2014 et 2018, succès et très bons retours presse sont au rendez-vous. C´est lors d´une représentation aux Feux de la Rampe à Paris qu´il rencontre Clément Meunier qui lui propose de se produire au Troyes Fois Plus avec son spectacle dédié à un jeune public «La Princesse du Lac d´Orient».
On le retrouve dans des séries TV à succès (Engrenages, Baron Noir), des documentaires («Bougainville, le voyage à Tahiti» pour Arte), des publicités, des courts-métrages. Au cinéma, on le découvre dans «Qu´est-ce qu´on a fait au Bon Dieu?» (2014), «Dalida» (2016), «Le Sens de la Fête» (2017), «Le Petit Spirou» (2017), en ministre de la Culture dans «De Gaulle» (2020)…Il a récemment tourné aux côtés de Gérard Depardieu et Benoît Poelvoorde sous la direction de Jean Becker. Et on le retrouvera bientôt dans une super production américaine aux côtés de stars internationales.

INFORMATIONS ET RÉSERVATIONS
Rendez-vous directement sur le site de la boutique en ligne de Famille Moutard pour réserver vos places pour le spectacle «Attaché de Presque»
Attention : nombre de places limitées
https://boutiquemoutard.com/champagne/spectacle.html
LOCALISATION
Domaine Moutard 19 bis Grande Rue 10110 BUXEUIL
En voiture de Paris / Ile de France: autoroute A5, sortie 22 Magnant. Direction Bar sur Seine puis suivre direction Dijon par la D671 en traversant Bar sur Seine. 5 minutes après la sortie de Bar sur Seine, suivre sur la gauche la D971 direction Buxeuil.
Buxeuil est situé à 2h20 de Paris, 3h30 de Lyon ou Strasbourg et 4h de Bruxelles.

FAMILLE MOUTARD
Tél: 03 25 38 50 73
Email: contact@famillemoutard.com
https://boutiquemoutard.com/

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Le Calendrier de L’Avent par la Famille Moutard ! https://mag.famillemoutard.com/le-calendrier-de-lavent-par-la-famille-moutard-2/ Fri, 22 Nov 2019 11:34:30 +0000 https://mag.famillemoutard.com/?p=2820 Les premiers frimas ont fait entrer l’hiver dans les chaumières. Et il y a déjà comme un soupçon de magie dans l’air, pour nous rappeler que Noël arrive à grand pas. Il est bientôt là le temps des repas de fêtes, des cadeaux par millier et des doux moments à partager. Pour vous accompagner jusqu’au […]

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Les premiers frimas ont fait entrer l’hiver dans les chaumières. Et il y a déjà comme un soupçon de magie dans l’air, pour nous rappeler que Noël arrive à grand pas. Il est bientôt là le temps des repas de fêtes, des cadeaux par millier et des doux moments à partager. Pour vous accompagner jusqu’au 24 décembre la Famille Moutard a imaginé le plus gourmand des calendriers de l’Avent : Le Coffret Spiritueux Dégustation.

24 cases renfermant le meilleur de la Distillerie Moutard : Ratafia, Marc, Fine, eaux-de-vie, liqueurs et whisky champenois. L’énumération donne l’eau à la bouche. Derrière chacune la surprise d’une mignonnette de 5cl pour émoustiller vos apéritifs, digestifs ou cocktails. Avec une case à ouvrir quotidiennement du 1er au 24 décembre, la Famille Moutard vous offre Noël avant l’heure ! Jamais l’attente n’aura été aussi délicieuse ! Des spécialités de Champagne à celles de Bourgogne en passant par les nectars hors d’âge, les fines bouches vont être en émois. Amateurs éclairés ou connaisseurs avertis, voilà une idée de cadeau qui les est toute destinée.

 

Votre coffret Spiritueux Dégustation 24 bouteilles de 5cl s’accompagne d’un verre de dégustation et comprend :

Nos spécialités de Champagne : ratafia Champenois 5 ans / ratafia Champenois sans soufre vieille prune

Nos spécialités de Bourgogne : Ratafia / Fine / Marc

Nos cépages Chardonnay : Ratafia Hors d’âge / Marc Champ Persin

Notre gamme X.O (extra old) : Fine Champenoise / Marc Champenois

Notre Collection Saveur : Ratafia Champenois de 6 Cépages / eau-de-vie de prunelle sauvage double macération / très vieux marc champenois 6 cépages

Nos eaux-de-vie traditionnelles : Prunelle Sauvage / Poire Williams / Mirabelle / Coing

Nos liqueurs traditionnelles : Crème de Cassis / Prunelle / Framboise / Marc Champenois / Curaçao / Mandarine

Notre nouveauté Esprit de Malt

Calendrier de l’avent à déguster patiemment jusqu’aux fêtes ou cadeau à glisser au pied du sapin, toutes les occasions sont bonnes pour faire plaisir et se faire plaisir. En attendant Noël, la Famille Moutard vous offre l’excellence de son savoir-faire et vous souhaite le plus gourmand des mois des mois de décembre. Très belles fêtes de fin d’année.

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Autour de la potée champenoise ! https://mag.famillemoutard.com/autour-de-la-potee-champenoise/ Tue, 12 Nov 2019 12:37:59 +0000 https://mag.famillemoutard.com/?p=2808 Région de gastronomie, dans l’assiette comme dans les verres, la Champagne a tous les atouts pour de sublimes accords mets & vins. Et parce que la tradition a du bon, c’est avec un plat typique de la région que la Famille Moutard propose aujourd’hui d’accorder ses flacons : la potée champenoise. De mémoire d’anciens, il […]

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Région de gastronomie, dans l’assiette comme dans les verres, la Champagne a tous les atouts pour de sublimes accords mets & vins. Et parce que la tradition a du bon, c’est avec un plat typique de la région que la Famille Moutard propose aujourd’hui d’accorder ses flacons : la potée champenoise.

De mémoire d’anciens, il n’y a encore pas si longtemps, la potée champenoise constituait le festin des vendangeurs, préparée dès le matin par notre grand-mère Josette Moutard pendant que tous s’affairaient aux vignes. A midi, elle offrait aux fourchettes ses légumes d’automne, choux, carotte, pomme de terre et haricots blancs, mais surtout ses bons morceaux de viande, lard, saucisse et jambonneau. La convivialité et la générosité dans la même assiette pour remplir les estomacs et réchauffer les cœurs. Plat familial par excellence, la potée champenoise n’en oublie pour autant pas de s’accorder avec un compagnon de choix : les vins tranquilles de Champagne. L’accord régional fait souvent mouche, ici il est plus que parfait.

C’est avec son Coteau Champenois Blanc de Pinot Noir Sans Soufre 2017 que la Famille Moutard vous propose de passer à table. Avec son AOP et ses volumes confidentiels, les Coteaux Champenois sont l’apanage de quelques irréductibles vignerons qui s’attachent à sauver cette production rare mais ô combien qualitative. En Champagne, il faut être passionné, convaincu et talentueux pour transformer une partie de ses parcelles en vins tranquilles plutôt qu’en effervescent. En vinifiant en fût son pinot noir en vin blanc la Famille Moutard va encore plus loin. 100% pinot noir, le Coteau Champenois Blanc de Pinot Noir Sans Soufre 2017 Moutard est une rareté œnologique qui flattera les papilles des amateurs éclairés. Robe cousue de reflets dorés, l’attaque en bouche est plutôt vive portée par une belle acidité, mais la structure reste légère. On retrouve au palais les arômes fruités, floraux et gourmands du pinot noir faisant penser à des petits fruits rouges ou du coing avec toujours l’élégante fraicheur des vins blancs de Champagne. Avec un tel caractère, l’accord avec la potée champenoise sonne évidemment juste. La fraicheur et la gourmandise du vin soutiennent à merveille la générosité chaleureuse de ce plat de tradition.

De saison, la potée fait son entrée dès l’automne et tout l’hiver. N’hésitez pas à l’inviter à votre table et glisser dans vos verres un délicieux vin de Champagne !

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Les cocktails de la Famille Moutard https://mag.famillemoutard.com/les-cocktails-de-la-famille-moutard/ Thu, 24 Oct 2019 07:55:50 +0000 https://mag.famillemoutard.com/?p=2797 Les nectars Moutard se prêtent à toutes les recettes pour égayer les verres et apporter de l’originalité à vos cocktails. Avec de la Fine ou du Marc Champenois, avec des liqueurs ou des crèmes de fruits, avec du champagne bien sûr, toutes les créations sont permises. Osez le Marc Champenois Chardonnay « Terroir Champ Persin » en […]

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Les nectars Moutard se prêtent à toutes les recettes pour égayer les verres et apporter de l’originalité à vos cocktails. Avec de la Fine ou du Marc Champenois, avec des liqueurs ou des crèmes de fruits, avec du champagne bien sûr, toutes les créations sont permises. Osez le Marc Champenois Chardonnay « Terroir Champ Persin » en remplacement du rhum dans vos mojitos ou encore le ratafia Champenois dans une Pina Colada ou pourquoi pas un Bellini au bon goût de pêche ! Parce que l’on a tous l’âme d’un mixologue amateur, aventurier des goûts, petit chimiste des mélanges qui ravissent les papilles, la famille Moutard lève le voile sur quelques-unes de ses recettes favorites. A vos shakers !

 

Only Moutard

20 ml de Liqueur de Framboise Distillerie Moutard

10 ml de Crème de Cassis Distillerie Moutard

1 cuillère à café de jus de Citron Vert

Méthode Traditionnelle Moutard Blanc de Blancs

Dans un shaker versez la Liqueur de Framboise, la Crème de Cassis et le jus de citron vert, très frais puis secouez. Versez ce mélange dans une flûte à champagne, puis à l’aide d’un séparateur complétez avec la Méthode Traditionnelle Blanc de Blancs Moutard. Servir avec un bâton à cocktail pour mélanger légèrement avant la dégustation.

 

Moutard des Iles

1 cuillère à café de Citron Vert

20 ml de Sucre

15 ml de liqueur de Marc Champenois Vanille Bourbon

Champagne Brut Champ Persin Moutard

Dans un shaker versez le jus de citron vert, le sucre et le sirop de vanille très frais puis secouez. Versez ce mélange dans une flute à champagne, puis à l’aide d’un séparateur complétez avec le Champagne Brut Champ Persin. Servir avec un bâton à cocktail pour mélanger légèrement avant la dégustation.

 

Le Moutard Colada imaginé par le Restaurant Le Rochet à Troyes

2,5cl de rhum blanc

3 cl de liqueur de prunelle Moutard

2,5 cl de jus d’ananas

Le jus d’1/2 citron vert

2 boules de glace coco

Champagne Brut Champ Persin Moutard

Rafraîchissez un verre piscine avec de la glace. Au shaker, frappez avec de la glace tous les ingrédients sauf le champagne. Élevez l’eau résiduel du verre. Filtrez le mélange dans le verre. Complétez avec le Champagne Brut Champ Persin. Décorez avec une feuille d’ananas et une rondelle d’orange.

 

En matière de mixologie, tout est permis. Laissez parler votre imagination et invitez notre gamme dans vos compositions !

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La gamme XO, savoir-faire distillateur ! https://mag.famillemoutard.com/la-gamme-xo-savoir-faire-distillateur/ Thu, 10 Oct 2019 07:54:06 +0000 https://mag.famillemoutard.com/?p=2778 Une gamme et surtout un savoir-faire. Depuis 1892 la Famille Moutard perpétue le savoir-faire ancestral de la distillation pour extraire du fruit sa quintessence. Le process est long, minutieux et maîtrisé depuis 4 générations. Chaque goutte renferme la pureté de l’arôme. Dans la gamme XO les papilles sont catapultées vers l’exquis. Le Ratafia Champenois XO […]

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Une gamme et surtout un savoir-faire.

Depuis 1892 la Famille Moutard perpétue le savoir-faire ancestral de la distillation pour extraire du fruit sa quintessence. Le process est long, minutieux et maîtrisé depuis 4 générations. Chaque goutte renferme la pureté de l’arôme. Dans la gamme XO les papilles sont catapultées vers l’exquis.

Gamme XO | Famille Moutard

Le Ratafia Champenois XO 18°

 

Par XO, il faut comprendre Extra Old. Bien au-delà du temps préconisé, la Famille Moutard fait vieillir son ratafia champenois, sa Fine et son Marc champenois pendant plus de 10 ans dans d’anciens fûts de champagne. Plus de 10 ans …. pour donner au nectar le goût du bonheur. Dans le Ratafia Champenois XO 18°, assemblage de moûts de raisins et d’une triple distillation de Fine champenoise, les notes sont fruitées, presque confites sur du pruneau ou du raisin de Corinthe. Adouci par le temps et légèrement boisé au contact du fût de chêne, le ratafia conserve une belle fraicheur qui en fait le compagnon idéal des entrées composées de Saint-Jacques ou de melon. Avec 110g de sucre naturel au litre, il s’accorde évidemment à merveille avec les foies gras, remplaçant aisément les vins blancs sucrés ou vendanges tardives, et joue parfaitement son rôle sur des desserts au chocolat, tarte tatin caramélisée ou macarons.

 

La Fine Champenoise XO 40°

Fine Champenoise | Gamme XO

 

 

La robe ambrée de la Fine Champenoise XO 40°, obtenue par distillation de vins du vignoble de la famille Moutard, laisse présager du parfum exquis concentré derrière les courbes de sa jolie carafe. Au nez il y a du végétal voire du floral rappelant le sureau. En bouche, ce sont des notes presque vanillées, assez moelleuses relevées d’une infime acidité qui prolonge la persistance. Délicate, idéale en digestif, la Fine champenoise XO 40°, peut aussi s’inviter en cuisine, flambée avec des langoustines ou incorporée dans des pâtés et terrines.

 

 

Le Marc Champenois XO 40°

Marc Champenois | Gamme XO

 

Le Marc Champenois XO 40° est quant à lui obtenu par distillation de raisins pressés fermentés provenant du vignoble de la famille Moutard. Eau-de-vie au nez pur évoquant le miel, il révèle une bouche chaleureuse, ample et persistance. Nectar racé, légèrement boisé, il ne ressemble à nul autre et mérite d’être découvert au naturel en digestif. Lorsqu’il choisit d’accompagner la table, il peut être flambé sur des crêpes, relever le parfum d’une glace au raisin dans une coupe givrée, ou encore conclure le repas avec un carré de chocolat.

Avec ses belles carafes aux douces courbes, la gamme XO s’offre et se partage pour le plaisir des repas entre amis ou en famille, heureux d’inviter un morceau du patrimoine de Champagne à sa table.

 

La gamme XO de la Famille Moutard comprend :

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Le coffret « Climat de Champagne » https://mag.famillemoutard.com/le-coffret-climat-de-champagne/ Thu, 26 Sep 2019 12:28:18 +0000 https://mag.famillemoutard.com/?p=2733 Le cœur en Bourgogne, les racines en Champagne ! Chez la Famille Moutard cette double culture viticole est un atout à l’origine de jolies créations. Parmi les dernières nées, la gamme « Climat de Champagne », un clin d’œil marqué à la Bourgogne où les climats désignent des parcelles de vignes aux caractéristiques uniques. Ici dans l’Aube, au […]

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Le cœur en Bourgogne, les racines en Champagne !

Chez la Famille Moutard cette double culture viticole est un atout à l’origine de jolies créations. Parmi les dernières nées, la gamme « Climat de Champagne », un clin d’œil marqué à la Bourgogne où les climats désignent des parcelles de vignes aux caractéristiques uniques.

Ici dans l’Aube, au cœur de la Champagne, les parcelles ont aussi des typicités qui font leurs singularités. Exposition, pente, géologie, conditions climatiques et naturellement cépages font de chaque parcelle un terroir unique, délimité et nommé. Les champagnes qui en sont issus expriment alors cette typicité, rendant chaque cuvée différente. Bien que la coutume en Champagne soit de produire des vins d’assemblage, la gamme « Climat de Champagne » de la Famille Moutard est constituée de crus mono-cépages dont les raisins proviennent d’une seule parcelle.

Ainsi la cuvée des Perrières est différente de la Richardot Vieilles Vignes ou encore des Troncs pourtant toutes plantées en pinot noir. Dans ces bouteilles s’expriment un terroir à part, les caractéristiques argilo-calcaires des sous-sols du kimméridgien de chaque parcelle, la générosité du soleil selon les expositions, l’influence du vent et de la pluie selon l’emplacement et l’inclinaison. Vinifié et élevé en foudre pendant dix mois, chaque champagne de la gamme est ensuite mis en bouteille avec bouchon de liège et agrafe pour la prise de mousse avant de vieillir longuement sur lattes.

Notre gamme « Climat de Champagne » comprend :

Une bouteille de Richardot Pinot Noir Vieilles Vignes :

Plantée en 1973 sur la commune de Polisy et bénéficiant d’une belle exposition, les vignes ont donné naissance à ce 100% pinot noir à la robe dorée, dont les arômes rappellent les fruits rouges sauvages et l’aubépine.

Une bouteille Les Troncs Pinot noir :

Issue de vignes plantées entre 1981 et 1984, également sur Polisy, cette cuvée pinot noir se distingue par une bouche douce mais structurée évoluant d’abord vers des arômes de fruits frais puis des notes plus épicées accompagnant à merveille le petit gibier ou les produits de la mer.

Une bouteille Les Perrières Pinot Noir :

Un 100% pinot noir issu de vignes plantées en 1986 sur la commune de Buxeuil exprimant une belle opulence sur des parfums à la fois boisés, épicés et gourmands ; un compagnon tout trouvé pour la truffe et le risotto.

Une bouteille de Vignes Chiennes Chardonnay :

Elle doit son nom à sa pente raide qui rend les vendanges ardues. Plantées en 1986, ces vignes délivrent un blanc de blancs très floral évoquant le citron et le végétal pour finir sur des notes presque salines en fin de palais.

Une bouteille de Terroir des Riceys Pinot Noir :

Sur la petite mais néanmoins célèbre commune des Riceys, ce 100% pinot noir tout à fait singulier se caractérise par sa rondeur fruitée, minérale et gourmande pour un accord parfait avec les coquillages et crustacés.

Une bouteille Cuvée des 6 cépages :

A l’intérieur et à proportion égale, l’on trouve de l’Arbane, du Petit Meslier, du Pinot blanc, du Chardonnay, du Pinot meunier et du Pinot noir. Chaque cépage est vinifié et élevé en fût séparément pendant 10 mois puis assemblé à part égale, mise en bouteille avec bouchon liège agrafe pour la prise de mousse. Absolument unique, cette cuvée bien équilibrée évoque les fleurs et les fruits frais pour terminer sur une finale persistante.

Résolument destinée à la gastronomie, la gamme « Climat de Champagne » s’adresse aux épicuriens et amateurs de belles découvertes, désireux d’aller plus loin dans l’exploration des terroirs de Champagne, de déceler leurs différences et d’inscrire dans leurs palais leurs typicités. Fière d’afficher son caractère, chaque cuvée rend hommage au savoir-faire unique de la Famille Moutard.

 

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La cuvée des 2 sœurs https://mag.famillemoutard.com/la-cuvee-des-2-soeurs/ Tue, 10 Sep 2019 08:59:04 +0000 https://mag.famillemoutard.com/?p=2715 Elle doit son nom à Agnès et Véronique, les deux sœurs de François Moutard. Deux sœurs, deux cépages, pinot noir et chardonnay, et un caractère bien à part. Effervescent non dosé, vieilli en cuve perpétuelle, une méthode encore rare en Champagne, la cuvée des 2 sœurs est un hommage aux cuvées nature travaillées avec soin […]

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Elle doit son nom à Agnès et Véronique, les deux sœurs de François Moutard. Deux sœurs, deux cépages, pinot noir et chardonnay, et un caractère bien à part. Effervescent non dosé, vieilli en cuve perpétuelle, une méthode encore rare en Champagne, la cuvée des 2 sœurs est un hommage aux cuvées nature travaillées avec soin et savoir-faire. Immersion.

Deux sœurs, deux cépages

Clin d’œil pétillant à la collaboration fraternelle à la tête de la Maison Moutard, la cuvée des 2 sœurs est un brut nature qui ne manque pas de personnalité. Dans la bouteille, le duo chardonnay-pinot noir, 50% chacun, fonctionne à merveille. Après vinification en cive inox, le Chardonnay et le Pinot Noir sont élevés minimum 3 mois en fûts ayant servi à la vinification de la Cuvée des 6 cépages, avant d’être réassemblés. Vieillie en cuve perpétuelle selon la méthode Solera, cette cuvée est l’expression d’une signature unique. L’ajout de vin de la vendange à chaque soutirage permet au vieux vin d’éduquer le plus jeune, de créer un fil conducteur singulier, comme une invitation à remonter le temps, de millésime en millésime. Non dosée, bouchée avec agrafe lors de la prise de mousse, la cuvée des 2 sœurs exprime complètement son terroir.

Dans le verre, la robe est joliment ambrée et les bulles cadencées. Au nez, l’on retrouve des parfums briochés, des nuances d’acacia. D’une bouche vive, s’échappent des arômes fruités. L’acidité due à l’absence de dosage est certes marquée mais s’équilibre pour terminer sur une finale douce caractéristique du terroir. Ce flacon aux jolies courbes se sert idéalement entre 8 et 12°, compagnon de choix des plats de poissons ou crustacés, fruits de mer, homard grillé, sandre au beurre blanc ou noix de saint-jacques. Au moment du fromage, sa vivacité titille l’onctuosité crémeuse d’un Chaource bien affiné.

D’une très belle facture, aussi sincère que doit l’être un brut nature, la cuvée des 2 sœurs s’invite à toutes les tables.

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Le rosé des Riceys https://mag.famillemoutard.com/le-rose-des-riceys/ Tue, 27 Aug 2019 08:00:33 +0000 https://mag.famillemoutard.com/?p=2709 Royal ! Vin préféré du Roi Soleil, le Rosé des Riceys a conservé de sa royale histoire quelque chose d’exceptionnel. Nectar rare, produit seulement les bonnes années, il bénéficie d’une AOC depuis 1947. Chacune de ses gouttes renferme l’identité singulière de ce bout de terroir unique du sud de la Champagne. Ce sont les tailleurs de […]

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Royal ! Vin préféré du Roi Soleil, le Rosé des Riceys a conservé de sa royale histoire quelque chose d’exceptionnel. Nectar rare, produit seulement les bonnes années, il bénéficie d’une AOC depuis 1947. Chacune de ses gouttes renferme l’identité singulière de ce bout de terroir unique du sud de la Champagne.

Ce sont les tailleurs de pierre des Riceys travaillant à la construction du château de Versailles qui ont porté leur vin jusqu’à la table de Louis XIV. Depuis la magie n’a cessé d’habiter ce rosé tranquille presque confidentiel. L’appellation Rosé des Riceys livre quelques 60000 bouteilles, originaires de la seule commune des Riceys, au sud de l’Aube. Ce petit village aux trois clochers fait partie de la Côte des Bar, région incluse dans l’aire d’appellation champagne et coteau champenois. Les vignobles s’étendent sur un paysage argilo calcaire très vallonné, dont seules les meilleures parcelles de pinot noir, pentues, ensoleillées et souvent caillouteuses produisent un raisin suffisamment sucré pour le Rosé des Riceys. Il faut donc la conjonction d’une très bonne année et la volonté de quelques vignerons passionnés pour donner naissance au nectar unique.

La vinification nécessite la plus grande attention. Légèrement foulées pour débuter la fermentation, les grappes entières restent de 3 à 6 jours en cuve bois jusqu’à délivrer les arômes particuliers qui détermine le moment propice de la décuvaison. L’instant est fugace, tout peut basculer. Le pressage intervient alors dans l’heure pour libérer un jus d’une belle couleur singulière. Du vin rouge, il doit flirter avec les arômes sans en prendre le caractère tannique. L’excellence est dans la subtilité. Fin et délicat, le Rosé des Riceys de la Maison Moutard présente une jolie robe cerise et un bouquet ample sur les fruits rouges, fruits secs et d’épices. Excellent vin de garde, il défie le temps et s’exprime avec le temps. Véritable vin de gastronomie, il accompagne au diapason les crustacés, poissons, viandes blanches, grillades, fromages frais et doux comme le Chaource.

Autre trésor de Champagne, confidentiel mais exceptionnel, le Rosé des Riceys de la Famille Moutard, a tout d’un grand.

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A la recherche de nouveaux talents : avec vous ? https://mag.famillemoutard.com/a-la-recherche-de-nouveaux-talents-avec-vous/ Fri, 09 Aug 2019 07:37:51 +0000 https://mag.famillemoutard.com/?p=2687 Pour accompagner son développement commercial, la Famille Moutard recherche des passionnés tous azimuts, de la vigne et du terroir, des amoureux du bien boire, de la qualité et de l’authenticité, des partisans de la convivialité et de l’excellence. Nul besoin d’être tombé dans le fût tout petit, en revanche l’importance de la conviction et de […]

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Pour accompagner son développement commercial, la Famille Moutard recherche des passionnés tous azimuts, de la vigne et du terroir, des amoureux du bien boire, de la qualité et de l’authenticité, des partisans de la convivialité et de l’excellence. Nul besoin d’être tombé dans le fût tout petit, en revanche l’importance de la conviction et de l’engagement est vitale !

 

Un peu de vous

La passion vissée au cœur, l’envie de rejoindre une entreprise aux valeurs fortes, le goût du challenge et la bosse du commerce. La famille Moutard recrute :

– Ses agents commerciaux (non-salariés)

– Ses ambassadeurs de marque (salariés)

Les deux postes portent sur les trois gammes de produits, à savoir Champagne, vins de Bourgogne et spiritueux, et sur les zones géographiques suivantes : PACA, Côte d’Azur et Paris.

 

Un peu de nous

La passion et l’esprit de famille comme premiers moteurs. Depuis quatre générations la Maison Moutard fait du cercle familial une force pour porter ses projets avec confiance et conviction. Implantée au cœur de la Côte des Bar, la Maison puise son identité dans la tradition et le respect de son écosystème pour une viticulture artisanale et raisonnée. Détentrice d’un savoir-faire rare, sur des cépages anciens comme sur des méthodes de vinification ou d’élevage exclusives, elle défend la convivialité, convaincue que le plaisir se partage autour d’une bonne bouteille. Racines et cœur ancrés dans son terroir, l’identité de la Maison Moutard est le reflet de ses vins : authentiques et fiers, hier comme aujourd’hui, avec un souci constant d’excellence pour s’adapter, évoluer, progresser. Son exigence de qualité, la Famille l’applique à toute sa gamme : Champagne, vins de Bourgogne, eaux-de-vie et spiritueux.

Pour en savoir plus sur nous ! 

L’aventure est d’autant plus belle lorsqu’elle est partagée.

Pour rejoindre l’équipe commerciale de la Famille Moutard, découvrez et postulez à nos offres d’emploi :

> Ambassadeur de marque

> Agent commercial

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